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Por qué la lima es buena para ti y qué puedes hacer con ella

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Los cítricos tienen demanda en todo el mundo. Son apreciados por su sabor y propiedades útiles. Entre la variedad de estos cultivos, los limones y las limas son los más populares. Las propiedades beneficiosas del fruto de la lima dependen de su composición y grado de madurez.

La lima es una fruta o verdura

La lima pertenece a la familia de las Rutaceae, genéticamente esta fruta es similar al limón, pero tiene características distintivas en varios aspectos.

Las limas se utilizan para postres, hornear, marinar carnes y aves. Debido a su uso como aditivo de los platos principales, los cítricos a veces se denominan verdura. Esta opinión está respaldada por el uso de lima para preparar guacamole, una salsa mexicana clásica para el plato principal. La fruta va bien con el marisco y es uno de los imprescindibles de la sopa asiática.

A pesar de estas características, las limas se clasifican como frutas. Una fruta es cualquier fruto de un árbol que sea jugoso. Este no es un término botánico, sino un concepto que se usa en un sentido económico. Las limas son frutos cítricos de árboles frutales.

La confusión sobre las designaciones de cal puede estar relacionada con la etimología de la palabra. Hasta el siglo XIX. todas las frutas se llamaban verduras, la palabra "fruta" simplemente no existía. La situación cambió con el tiempo, cuando se dispuso de información, el nivel de educación aumentó.

¿Cómo se ve la lima?

El tilo crece en un tilo bajo con ramas que forman una densa corona de hojas de color verde oscuro. Las hojas están cubiertas con una ligera capa cerosa, se forman espinas en sus axilas, que a menudo interfieren con la recolección manual de frutos.

Los tilos aman un clima tropical con suelo húmedo y aire húmedo. Su tierra natal se considera una gran península en el este de Asia. Las plantaciones de tilo más extensas se encuentran en India, Sri Lanka, Brasil, México.

Los cítricos son uno de los cultivos remontantes, es decir, tienen la capacidad de florecer y dar frutos muchas veces. Las flores se forman en las axilas de las placas de las hojas, una inflorescencia puede formar de 1 a 7 flores individuales de color blanco y crema pálido. La peculiaridad de la cultura radica en la capacidad de dar frutos durante todo el año. Sin embargo, la cosecha principal se produce durante el período en que comienza a llegar a su fin la temporada de lluvias.

¡Importante! Los árboles comienzan a congelarse a temperaturas inferiores a 5 ° C.

Descripción de frutas:

  • tamaño: de 3 a 6,5 ​​cm;
  • peso: de 50 a 200 g;
  • forma: ovalada, ovoide;
  • color: la cáscara tiene un tono saturado verde claro;
  • pulpa: un tono más claro que el color de la cáscara, la pulpa de la fruta es jugosa, contiene semillas oblongas.

A que sabe la lima

El sabor de la fruta la distingue de su pariente más cercano, el limón. La lima se caracteriza por la familiar acidez cítrica, pero hay un amargor que la hace especialmente combinada con mariscos.

Hay variedades híbridas de lima que se han obtenido mediante reproducción.

La lima sanguinolenta, que crece en Australia, tiene un sabor agridulce y se utiliza principalmente para preparar cócteles.

La limonima es un híbrido de color amarillo claro con un bajo contenido de ácido ascórbico. Las limas dulces son frutas especialmente cultivadas con un contenido reducido de vitamina C pero con un contenido elevado de sacarosa.

¡Importante! Según cifras oficiales, existen 2 variedades: limas ácidas y dulces.

La composición química de la cal.

Puede hablar sobre los beneficios para la salud y los peligros de la lima después de analizar su composición. La fruta pequeña es rica en nutrientes que se pueden dividir en grandes grupos.

Vitaminas

Oligoelementos

Macronutrientes

Aminoácidos

Vitamina A

Hierro

Potasio

Lisina

Betacaroteno

Manganeso

Calcio

Metionina

Vitamina C

Selenio

Magnesio

Triptófano

Vitamina K

Zinc

Sodio

Ácido fólico

Cobre

Fósforo

Además, la pulpa de los cítricos contiene ácidos saturados palmítico y esteárico, así como ácidos grasos linoleico y oleico. Las fibras de pulpa contienen fibra, agua y sacarosa.

¡Importante! La fruta es 80% agua.

Por que la lima es buena para el cuerpo

Las principales propiedades beneficiosas de la fruta vienen determinadas por su composición:

  1. El ácido ascórbico con potasio aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, lo que tiene un efecto positivo en la actividad del músculo cardíaco, contribuye a la normalización del flujo sanguíneo.
  2. Los macronutrientes son responsables de la producción adicional de colágeno, que el cuerpo necesita para bloquear el proceso de envejecimiento.
  3. El complejo de vitaminas y minerales estabiliza la actividad de las defensas, aumenta los indicadores de inmunidad y ayuda a hacer frente a la inflamación y las infecciones.
  4. El contenido de fibra, vitaminas y aceites esenciales tiene un efecto beneficioso sobre los procesos digestivos, aumenta la capacidad de absorber nutrientes y eliminar sustancias nocivas.
  5. Las sustancias que actúan como antioxidantes intervienen en la normalización de la visión.
  6. El glucósido y los flavonoides se consideran agentes profilácticos en la lucha contra la predisposición al cáncer.
  7. Los aceites esenciales tienen un efecto calmante: afectan suavemente el sistema nervioso, alivian los síntomas de irritabilidad.
  8. Los oligoelementos contenidos en la pulpa ayudan a mejorar el bienestar general.

Los beneficios para la salud de la lima están directamente relacionados con la forma en que se prepara. La fruta es adecuada como aditivo para bebidas, comidas y la ingesta diaria de jugos. Se prescribe para el tratamiento del escorbuto, una enfermedad asociada con la falta de hierro.

Además, la fruta se utiliza como remedio externo. El jugo de lima fresco exprimido se utiliza como base para que se preparen compresas, lociones o cosméticos con un efecto terapéutico con su ayuda.

Los beneficios de la lima para la mujer.

Los efectos en el cuerpo de la mujer se basan en algunas de las características de la fruta:

  • el ácido ascórbico y el potasio tienen un efecto efectivo sobre el estado de las venas, por lo tanto, las mujeres que incluyen cal en su dieta no sufren de varices;
  • los componentes de la composición también pueden mejorar los niveles hormonales, lo que es especialmente notable durante el período del síndrome premenstrual, así como después del inicio de la menopausia;
  • Las vitaminas B afectan activamente el fortalecimiento de las uñas, el estado de la piel del rostro y el crecimiento del cabello;
  • los aminoácidos apoyan los procesos metabólicos, lo que contribuye a quemar más rápidamente el exceso de calorías: este mecanismo es especialmente importante para las mujeres que se preocupan por mantener su delgadez;
  • los flavonoides y aceites esenciales de cítricos ayudan a estimular la producción de colágeno, que hidrata la piel dejándola luminosa y tonificada;
  • como componente de productos externos, la lima es apreciada por las mujeres por sus propiedades para blanquear la piel y eliminar las manchas de la edad.

El aroma a lima es a menudo la base de los aromas. Sobre su base, crean un perfume con notas refrescantes, además de fabricar velas aromáticas y aceites de masaje. Los aceites esenciales tienen un efecto beneficioso sobre el bienestar general.

Los beneficios de la lima para los hombres.

Los cítricos son útiles para los hombres durante los períodos de estrés emocional y laboral. Los aceites esenciales promueven la relajación. Además, los componentes de la composición normalizan el funcionamiento completo del sistema reproductivo. Este efecto se vuelve posible con el uso regular de agua con lima, jugo diluido con líquido o pulpa sin tratamiento térmico.

Beneficios de la lima para niños

La lima como fruta a menudo atrae a los niños pequeños, pero su sabor amargo no siempre es agradable. Comienza a introducirse en la dieta de los niños en ausencia de indicaciones pediátricas de 3 a 4 años. En este caso, el jugo se diluye con agua, la pulpa se rocía con azúcar. Es una fuente natural de vitamina C para el cuerpo de un niño. Además, contiene el requerimiento diario de vitamina D, que es importante para los niños durante todo el período de crecimiento de huesos y dientes.

Contraindicaciones para el uso de cal.

Las propiedades beneficiosas de la lima, su relevancia como fruta o ingrediente adicional en platos modernos, pueden resultar en problemas de salud si se consumen independientemente de las restricciones.

La cal no servirá de nada:

  • para quienes padecen enfermedades estomacales asociadas con una alta acidez, los aminoácidos y el ácido ascórbico de la fruta actúan de manera irritante en las paredes del estómago, lo que, a su vez, conduce a una secreción excesiva de jugo gástrico;
  • personas propensas a reacciones alérgicas a los cítricos: esta fruta puede causar una de las formas de alergia más complejas y comunes;
  • personas con hipersensibilidad de las encías o esmalte dental dañado.

Cómo elegir una lima

Al tomar una fruta, es importante el grado de madurez, así como el estado de la cáscara y la pulpa. En países templados o continentales, las limas se pueden encontrar en supermercados o tiendas de frutas y verduras.

Tenemos que elegir las instancias adecuadas de lo que representan los exportadores. Durante el transporte, las limas suelen madurar en el camino y llegan al consumidor cuando están medianamente maduras, pero debido a la violación de las reglas de transporte o almacenamiento, las frutas pueden deteriorarse fácilmente. Para aprovechar al máximo su lima, debe elegir la fruta adecuada. Esto puede determinarse mediante signos externos:

  • la cáscara debe ser uniforme, sin grietas, perforaciones;
  • no debe haber manchas secas, blancas o negras en la superficie de la cal;
  • con una ligera presión, la fruta debe quedar firme, pero no blanda;
  • la lima madura emana un sutil aroma cítrico, mientras que la fruta verde no huele en absoluto.

¡Consejo! Para exprimir el jugo de lima, elija una fruta verde rica, son estas frutas las que secretan una gran cantidad de líquido.

Si la fruta se compró un poco verde, puede ponerla en el estante y esperar hasta que esté completamente madura. Para acelerar el proceso, puede poner plátanos amarillos junto a la lima. Liberan etileno, que ayuda a suavizar los tejidos del fruto y a una maduración más activa de sus fibras.

Cómo comer la fruta de la lima

Para aprovechar al máximo su lima, hay algunas pautas a seguir al prepararla:

  • la cal no se somete a un tratamiento térmico, lo que puede destruir la estructura y privar a la fruta de sus propiedades beneficiosas;
  • para condimentar el plato o realzar sus aromas, se añade lima al final;
  • El jugo recién exprimido no se bebe en forma concentrada, se diluye con agua en diferentes proporciones.

No se recomienda consumir la fruta en ayunas, aunque esta regla no se aplica al agua de lima, que tiene propiedades beneficiosas.

Antes de acostarse, no debe dejarse llevar por el té con lima, para no provocar un efecto diurético, aunque la bebida de manzanilla con una rodaja de lima tendrá un efecto calmante.

La regla básica al comer lima es controlar el cumplimiento de la tasa de fruta permitida.

¡Importante! En México, se acostumbra reemplazar la sal de mesa por jugo de lima.

¿Puedes comer cáscara de lima?

La cáscara de lima es más fina que la cáscara de limón. Contiene sustancias beneficiosas y, aunque el sabor puede ser amargo, se puede comer. La piel se suele comer con la pulpa o se utiliza la ralladura.

La ralladura de lima se puede almacenar en el refrigerador durante varios meses y usar según sea necesario.

Con que puedes comer lima

La lima es una fruta cítrica versátil que se agrega a bebidas, postres y platos principales.

Ejemplos de uso de pulpa, jugo o ralladura de lima:

  • salsas a base de cítricos para pescado al horno, bistecs a la parrilla;
  • agregar jugo y pulpa a las sopas de mariscos;
  • pasteles con pulpa, ralladura y jugo (clásico pastel de lima hecho con masa quebrada);
  • preparación de bebidas (mojito, limonada, cóctel may-tai);
  • los gajos pueden ser ingredientes en ensaladas de frutas y verduras;
  • la ralladura y el jugo se utilizan para aderezos para ensaladas y adobos.

¿Qué se puede hacer con la lima?

Para cocinar adecuadamente la lima y disfrutar del aroma y el sabor de los cítricos, no se cocina en profundidad. La mermelada de lima se elabora a base de agar-agar. Para ello, se utilizan gajos y zumo de fruta recién exprimido.

La lima se puede congelar cortándola en gajos. Después de descongelar, las propiedades beneficiosas de la fruta seguirán siendo las mismas. El jugo recién exprimido también se almacena en el congelador, después de descongelarlo se vuelve menos concentrado. Muchas amas de casa congelan el jugo en recipientes de hielo. Este método le permite usar jugo de lima en porciones y mantenerlo durante 5-6 meses, en términos de beneficios, no es inferior a los recién exprimidos. La ralladura se almacena en el estante inferior del refrigerador durante 2 a 3 meses. Se utiliza para preparar comidas según sea necesario. Si divide la pulpa en gajos y la vierte con gelatina tibia, obtiene un postre lujoso popular en Francia.

El jugo es el ingrediente principal en los adobos de ceviche. Este es un plato tradicional peruano donde los filetes de pescado de mar se vierten con jugo de limón y se maduran hasta que estén cocidos. La fruta también es popular en la preparación de carpacho, mientras que la lima se usa con más frecuencia que el limón, debido a la peculiaridad de su sabor y propiedades. El jugo se agrega al curry clásico, mezclado con pimienta y otras especias.

Estas opciones se relacionan con el uso culinario, pero, además, la cáscara, el jugo y la pulpa se utilizan con éxito en la cosmetología casera, la medicina popular.

El jugo se agrega a la crema nutritiva, sobre la base de la cual se hacen las máscaras faciales. Las cortezas se insisten y se beben en 2-3 cucharadas. l. diario. Esta receta puede curar la disbiosis. Las tinturas también ayudan a aliviar la inflamación frotando sistemáticamente la zona dolorida. Los aderezos de jugo pueden ayudar a aliviar la irritación y los síntomas de picazón en las manos.

Contenido calórico de la lima

Debido a sus métricas de calorías, la lima tiene muchos beneficios para la pérdida de peso. La pulpa de una lima mediana contiene solo 16 kcal. Esto significa que con una composición única de vitaminas, la cal no puede afectar la deposición del exceso de carbohidratos. Esto lo utilizan los nutricionistas modernos al elaborar programas para perder peso. Los cítricos se incluyen fácilmente en la dieta no solo como un medio para estabilizar los procesos metabólicos, sino también como un ingrediente que mejora el sabor de los platos.

La lima seca tiene un valor calórico de 36 kcal.

Beber agua de lima por la mañana, cuando es baja en calorías, activa los sistemas del cuerpo, beneficia la absorción de nutrientes durante el desayuno y minimiza el daño al eliminar toxinas.

Cómo almacenar la lima en casa.

La fruta tiene una piel fina, esta es una de sus características. Durante el transporte, parte del cultivo se daña. Al comprar, debe elegir una fruta entera y uniforme, luego puede mantenerla en casa durante mucho tiempo.

  1. Las frutas maduras se almacenan a temperatura ambiente durante no más de 7 días. Después de eso, la piel de la lima puede cubrirse con parches secos y volverse flácida. Dicha fruta se arrugará bajo la hoja de un cuchillo al cortarla y no agregará frescura a los platos cocinados.
  2. En el estante inferior del refrigerador a una temperatura de +4 ° C, la fruta permanecerá durante aproximadamente 3 semanas, mientras que perderá parcialmente su aroma, pero sus propiedades beneficiosas permanecerán sin cambios.
  3. En el territorio de una habitación oscura con una humedad del aire del 85% y una temperatura de aproximadamente 6 a 8 ° C, los frutos conservarán sus cualidades de 3 a 5 semanas.
  4. En el estante del congelador, los gajos, la ralladura o el jugo durarán hasta 6 meses, mientras que perderán ligeramente su apariencia presentable al descongelar, pero no perderán sus propiedades útiles.

Las frutas, cortadas por la mitad, se almacenan en el refrigerador, mientras que las mitades se conectan entre sí y se cubren con una taza o se envuelven en film transparente.Después de 4 a 5 días, la pulpa comenzará a secarse y luego se cubrirá con moho.

Conclusión

Las propiedades beneficiosas del fruto de la lima son múltiples. Las frutas tienen características de sabor únicas y partes de la fruta se agregan a las comidas y bebidas preparadas. Además, los cítricos tienen un efecto beneficioso sobre el organismo y, si se utilizan correctamente, pueden fortalecer el sistema nervioso y eliminar los signos de un resfriado.

Reseñas de lima para adelgazar

Klinova Inna Igorevna, 33 años, Novosibirsk

Sufrí de exceso de peso durante muchos años, gradualmente me volví muy retraído y ya no creía en ninguna dieta. No puedo decir que haya encontrado un remedio mágico, ¡no! Acabo de reconsiderar mi enfoque de la nutrición y pude perder un poco de peso. Lime me ayudó. Comencé a beber agua con una rodaja de lima y una cucharada de miel por la mañana, los beneficios de la bebida se manifestaron gradualmente. Mejoré mi sistema digestivo y comencé a perder peso debido al hecho de que cambié mi dieta. Podemos decir que la cal hizo lo que los médicos no pudieron hacer.

Petrova Maria Alekseevna, 41 años, Moscú

No puedo decir que esté demasiado gordo, así que mi historia no se trata realmente de perder peso. Con la ayuda de mi lima mágica favorita, me mantengo vigorosa y en forma. Le agrego pulpa, ralladura y jugo a todo: esta es la receta de mi armonía. Por la mañana bebo agua con jugo, los fines de semana preparo cócteles sin alcohol con jugo y pulpa. Al hornear, uso la ralladura y agrego rodajas enteras a los segundos platos. Este sabor no me molesta. El método ha estado funcionando durante muchos años. Cuando los precios empezaron a subir, quise cambiarme a los limones, porque salen un poco más baratos, pero no funcionó: los gustos y propiedades de estas frutas son diferentes.


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