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Arándanos rojos para el invierno sin azúcar: recetas.


El arándano rojo, o como se le llama popularmente "la reina de las bayas", ha sido conocida por sus propiedades curativas desde la antigüedad. Se utilizaba para preparar infusiones y decocciones, que aliviaban muchas dolencias. Y el arándano rojo con miel sin azúcar es un remedio probado para los resfriados, la deficiencia de vitaminas y la inmunidad debilitada.

Propiedades útiles de las arándanos rojos con miel.

Para la preparación de la medicina natural se utilizan frutos, hojas, flores y tallos. Los arándanos rojos se pueden cocinar con bayas silvestres y de jardín, especias y miel.

El arándano rojo, frotado con miel, tiene un efecto curativo mejorado. Antes de usar arándanos rojos con miel, debe familiarizarse con las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones. Se recomienda tomarlo para las siguientes enfermedades:

  • gota y reumatismo;
  • resfriados, amigdalitis y fiebre;
  • la etapa inicial de hipertensión;
  • avitaminosis;
  • artrosis, artritis;
  • diabetes;
  • enfermedad de la urolitiasis.

Con la ayuda de agua de miel de arándano rojo, puede deshacerse de las quemaduras solares y curar el dolor de garganta. Las heridas se lavan con agua diluida, se hacen compresas para varices y sensaciones dolorosas en las articulaciones.

A pesar de la gran cantidad de cualidades positivas, el arándano rojo, como cualquier baya, tiene contraindicaciones.

En grandes cantidades, no se deben tomar arándanos rojos con miel:

  • con úlcera péptica;
  • con una enfermedad del tracto gastrointestinal;
  • personas con intolerancia individual;
  • con colecistitis y enfermedades del hígado;
  • bajo presión reducida.

¡Importante! Mujeres embarazadas, lactantes y niños menores de 3 años, arándanos rojos, frotados con miel, deben tomarse solo después de consultar a un médico.

Reglas para cocinar arándanos rojos con miel.

Los arándanos rojos se cosechan mejor lejos de carreteras y áreas industriales. Las bayas arrancadas deben procesarse inmediatamente. Para hacer esto, se lava con agua tibia corriente y se tritura.

¡Consejo! Para cocinar, use solo bayas recién recolectadas, sin signos de podredumbre ni daños.

El puré de bayas se prepara con un mortero de madera o un accesorio de licuadora de plástico. No se recomienda utilizar una picadora de carne, ya que al entrar en contacto con el metal, la baya pierde gran parte de sus propiedades nutricionales.

Para preparar arándanos rojos con miel para el invierno sin azúcar, debe observar estrictamente las proporciones y las reglas de cocción. Después de procesar y combinar con miel, es necesario dejar que el puré de bayas se asiente y se derrita. Los bancos y las tapas se lavan y esterilizan minuciosamente.

¿Se pueden verter arándanos rojos con miel fresca?

La miel fresca es una masa espesa, transparente y semilíquida, que después de 2-3 años comienza a cristalizar y perder sus propiedades naturales. La miel vieja cambia su composición, sabor y aroma. Por lo tanto, para la preparación de un medicamento natural, es recomendable utilizar solo miel recién recolectada o del año pasado.

Arándano rojo rallado con miel

Este no solo es un bocadillo saludable, sino también delicioso que se puede guardar en el refrigerador durante todo el invierno.

Para la receta necesitarás:

  • frutas - 1 kg;
  • néctar líquido - 3 cucharadas. l.

Técnica de ejecución:

  1. Las bayas se separan y se lavan con agua corriente.
  2. El puré de bayas se elabora con un mortero de madera. Una picadora de carne no es adecuada para cocinar, ya que en contacto con el metal, el arándano rojo pierde sus propiedades beneficiosas.
  3. Se agrega miel al puré de bayas y se deja en un lugar cálido con agitación ocasional hasta que se disuelva por completo.
  4. Después de que la masa se espese, se transfiere a frascos limpios y se almacena en el refrigerador.

Arándano rojo para el invierno con miel y grosella negra.

La mermelada sin azúcar elaborada con esta receta tiene un sabor agridulce y aroma a miel.

Productos:

  • arándano rojo y grosella negra - 500 g cada uno;
  • miel fresca - 0,6 kg;
  • agua - ½ cucharada;
  • clavel - 2 yemas;
  • canela al gusto.

Instrucción paso a paso:

  1. Las bayas se clasifican y lavan.
  2. Hervir agua en una cacerola y escaldar las bayas en porciones durante 2 minutos.
  3. ½ cucharada. el agua (en la que se blanqueó la baya) se combina con miel, clavo y canela.
  4. Pon la sartén al fuego y deja que hierva, revolviendo de vez en cuando.
  5. Una vez que la miel está completamente disuelta, se agregan las bayas.
  6. Después de hervir, reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma.
  7. La mermelada terminada se enfría y se vierte en frascos estériles.
  8. Guárdelo para su almacenamiento en un lugar oscuro y fresco.

Receta de arándanos rojos con miel y especias

Arándano rojo sin azúcar, cocido sin hervir, retiene la máxima cantidad de vitaminas y nutrientes.

Productos requeridos:

  • frutas - 1 kg;
  • néctar de abeja - 500 ml;
  • canela - en la punta de un cuchillo;
  • clavel - 3 yemas;
  • sal - ½ cucharadita;
  • agua 400 ml.

Técnica de ejecución:

  1. Las bayas se clasifican cuidadosamente, se lavan y se secan.
  2. La baya preparada se vierte en un frasco limpio. Agrega sal, canela, clavo por encima y escalda con agua hirviendo.
  3. Pasados ​​unos segundos, se vierte el agua en una cacerola, se agrega miel y se deja hasta que esté completamente disuelta.
  4. Vierta la baya con jarabe de miel, cierre la tapa herméticamente y colóquela en una habitación fresca.

¡Importante! La golosina lista para usar sin azúcar se puede consumir después de 30 días.

Receta de arándanos rojos con miel y grosellas para el invierno.

Mermelada fortificada de grosella, arándano rojo y miel.

Necesitarás prepararte:

  • bayas - 0,5 kg cada una;
  • miel - 175 ml;
  • jugo de 1 limón;
  • agua - 25 ml.

Reglas de ejecución:

  1. Las bayas se lavan y se secan. Se exprime el jugo de limón.
  2. Se agregan agua y jugo a la olla de cocción. Después de hervir, agregue el jugo y reduzca el fuego.
  3. Después de que la miel se haya disuelto por completo, las grosellas se vierten y se hierven durante 5 minutos.
  4. Luego agregue arándanos rojos y cocine con agitación constante durante otros 10 minutos.
  5. La mermelada terminada se vierte en frascos limpios, se enfría y se almacena.

Arándano rojo y espino amarillo con miel

La mermelada de arándano rojo y espino amarillo sin azúcar con miel es una excelente herramienta para mantener la inmunidad en el invierno.

Necesitas prepararte:

  • espino amarillo - 0,5 kg;
  • arándano rojo - 1 kg;
  • néctar - 125 ml;
  • agua - 250 ml.

Instrucción paso a paso:

  1. Las bayas se clasifican, se lavan y se secan.
  2. El espino amarillo, las arándanos rojos se colocan en frascos estériles y se vierten con jarabe hirviendo.
  3. Los bancos se cierran herméticamente, se dan la vuelta, se aíslan y se dejan durante la noche hasta que se enfríen por completo.

El uso de arándanos rojos con miel en la medicina tradicional.

Los arándanos rojos con miel sin azúcar no solo son un manjar delicioso, sino también un remedio insustituible para muchas enfermedades. Cura resfriados, afecta el sistema genitourinario, baja la presión arterial, elimina toxinas y toxinas.

Té de hojas de arándano rojo

El té ayuda con las enfermedades del sistema genitourinario.

  • hojas de arándano rojo - 2 cucharadas. l.;
  • agua - 0,5 l;
  • miel - 1 cucharada. l.

Instrucción paso a paso:

  1. Las hojas se preparan en un termo y se dejan durante una hora.
  2. Filtrar el té, agregar 1 cucharada. l. miel y enfriar a un estado cálido.
  3. Beba todas las mañanas antes de las comidas por 2 cucharadas. l.

Arándano rojo con miel

Una receta sencilla y rápida que aumenta la inmunidad y alivia los resfriados.

  • frutas - 1 kg;
  • néctar líquido - 2 cucharadas.

Técnica de ejecución:

  1. Las bayas se seleccionan, se lavan y se secan.
  2. Póngalo en un frasco limpio y viértalo con miel para que cubra completamente el arándano rojo.
  3. Refrigere por 7 días.

Jugo para la tos de arándanos rojos

El jugo se puede administrar a niños a partir de los 3 años solo después de consultar a un pediatra.

  • baya - 2 kg;
  • agua mineral - 1 botella;
  • miel - 1 cucharada. l.

Rendimiento:

  1. Las frutas se lavan y se ponen en un horno precalentado a 150 grados durante unos minutos.
  2. Exprime el jugo de la forma que más te convenga.
  3. Se agrega agua mineral al jugo en una proporción de 1: 1 y miel, todo está bien mezclado.
  4. La bebida preparada se vierte en una botella con un vaso oscuro y se guarda en un lugar fresco.

Bebida de bayas para bajar la presión arterial

La bebida debe ser consumida con precaución por personas con presión arterial baja.

  • baya - 0,5 kg;
  • agua hervida - 1 cucharada;
  • néctar - 3 cucharaditas

Preparación:

  1. Los arándanos rojos se lavan y se trituran.
  2. La masa de bayas se combina con miel y se vierte con agua hervida tibia.
  3. Tome 2 cucharadas antes de las comidas. 3 veces al día.

Bebida para enfermedades hepáticas y renales.

En ½ st. El jugo de arándano rojo se diluye con 1 cucharadita de miel líquida. La bebida se consume tres veces al día 30 minutos antes de las comidas.

Bebida de arándano rojo para enfermedades gastrointestinales.

Bebida curativa sin azúcar, instantánea, que se consume en 100 ml 3 veces al día antes de comer.

  • arándano rojo - 200 g;
  • miel - 1 cucharada. l.;
  • agua - 0,5 l.

Reglas de cocina:

  1. Los frutos se lavan y escaldan con agua hirviendo.
  2. Vierta agua fría y agregue miel.
  3. Dejar reposar toda la noche.

Cómo almacenar arándanos rojos con miel

Puede almacenar arándanos rojos sin azúcar para el invierno en el refrigerador o en el congelador. Si una baya cocida con miel se almacena en el congelador, durante la cocción es necesario observar las proporciones: 1 parte de miel, 5 partes de bayas. Cuando se guarde en el refrigerador, tome 1 parte de miel y 3 partes de bayas.

Sujeto a las reglas de preparación y almacenamiento, la pieza de trabajo se puede almacenar durante 2-3 años.

¡Importante! El producto descongelado no se vuelve a congelar.

¿Es posible para las arándanos rojos con diabetes?

En la naturaleza, hay una gran cantidad de plantas que pueden aliviar la diabetes mellitus. El arándano rojo no es una excepción. Viene como parte de un tratamiento integral. Contiene glucoquininas naturales que afectan los niveles de insulina en sangre. El arándano rojo reduce el azúcar en sangre, mejora el funcionamiento del páncreas, restaura la fuerza y ​​combate el insomnio.

Hay muchas recetas basadas en esta baya. De él se elaboran infusiones, almíbares, decocciones, que se toman frescos, se utilizan para hacer salsas, compotas y postres.

La porción diaria recomendada de arándano rojo para la diabetes mellitus es de 150-200 g. Para hacer infusiones medicinales, el azúcar granulada debe reemplazarse con miel fresca. Pero debe saber que con diabetes mellitus, la miel solo se puede consumir:

  1. Acacia: no cristaliza durante 2 años y contiene una gran cantidad de fructosa. Esta es la miel más útil para la diabetes.
  2. Néctar de castaña: no se espesa durante mucho tiempo, tiene un sabor y aroma agradables. Tiene efecto bactericida y calma el sistema nervioso.
  3. Trigo sarraceno: recomendado para cualquier tipo. Es bueno para el sistema circulatorio y alivia el insomnio.

¡Importante! Las personas con diabetes tipo 1 deben usar arándanos rojos con miel con precaución. Antes de comenzar el tratamiento, debe consultar a un médico.

Cómo conservar las arándanos rojos durante el invierno sin azúcar.

Las bayas recién recolectadas no están sujetas a almacenamiento a largo plazo, por lo que muchas amas de casa las secan, congelan y cosechan para el invierno en forma de conservación. Para que las arándanos rojos cocidos sin azúcar retengan su frescura y aroma durante mucho tiempo, debe seguir reglas simples:

  1. Las bayas podridas, arrugadas y dañadas no son adecuadas para cocinar.
  2. La pieza de trabajo debe prepararse estrictamente de acuerdo con la receta.
  3. Si la baya no se ha sometido a un tratamiento térmico, se almacena en el refrigerador o en el congelador durante aproximadamente un año.
  4. El producto descongelado no se vuelve a congelar.
  5. La mejor manera de conservar la frescura y los beneficios para la salud durante mucho tiempo es sumergirse en agua o en su propio jugo. Dicho blanco se almacena en el refrigerador durante 6 a 12 meses.
  6. Las bayas hervidas con miel se pueden almacenar a temperatura ambiente solo si el frasco ha sido esterilizado.

Arándanos rojos sin azúcar: recetas

Hoy en día, las recetas sin azúcar se han vuelto populares. A menudo se reemplaza con miel por muchas razones. Es más saludable, contiene fructosa, tiene un aroma agradable, es capaz de curar muchas enfermedades y el arándano rojo también se usa como un tratamiento complejo para la diabetes tipo 2 y tipo 1.

Infusiones y decocciones

El arándano rojo es una planta medicinal. Para la preparación de un agente curativo, se utilizan frutos, hojas, flores, semillas y tallos. Antes de usar el caldo de arándanos rojos, debe consultar a un especialista, ya que la automedicación puede no ayudar, pero dañar el cuerpo.

Decocción de hojas de arándano rojo

Los arándanos rojos son muy beneficiosos para los diabéticos. Para preparar una decocción sin azúcar, necesita un mínimo de tiempo e ingredientes. Gracias al caldo, la condición mejora y se eliminan los síntomas de la diabetes mellitus.

  • hojas de arándano rojo - 20 g;
  • agua - 1 cucharada. agua hervida.

Preparación:

  1. Vierta agua hirviendo sobre las hojas trituradas y prenda fuego.
  2. Después de hervir, se reduce el fuego y se hierve durante 25 minutos.
  3. El caldo terminado se filtra y se enfría.

El caldo medicinal se toma 3 veces al día antes de las comidas, 20 ml.

Tintura curativa

Esta receta es útil para quienes tienen la etapa inicial de diabetes.

  • hojas de arándano rojo - 70 g;
  • agua - 0,5 l.

Técnica de ejecución:

  1. Las hojas lavadas se trituran y se llenan de agua.
  2. Cocine durante 30 minutos a fuego lento.
  3. Cosechado para infusión.
  4. Una hora más tarde, se filtra la tintura.

Tomar 30 minutos antes de las comidas, 3 veces al día, 25 ml.

Caldo de bayas

La decocción de arándanos rojos es muy popular. Reduce el azúcar, mejora el estado de ánimo y energiza.

  • baya - 3 cucharadas;
  • agua - 700 ml.

Método de ejecución:

  1. Las bayas lavadas y seleccionadas se vierten con agua y se llevan a ebullición.
  2. Después de hervir, el fuego se reduce y la baya se deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  3. El caldo terminado se deja infundir durante 1 hora.

El caldo filtrado se toma 2 veces al día, 200 ml, media hora después de una comida.

Decocción de ramas y hojas jóvenes de arándano rojo.

El caldo reduce el azúcar en sangre, mejora el funcionamiento del páncreas y mejora la secreción de bilis.

  • hojas y tallos triturados - 10 g;
  • agua - 1 cucharada.

Instrucción paso a paso:

  1. La mezcla de arándanos rojos se vierte con agua hirviendo, se cubre con una tapa y se deja infundir durante media hora.
  2. Filtrar el caldo y tomar 20 ml hasta 5 veces al día.

Compota de bayas

La receta se utiliza como un tratamiento complejo para la diabetes mellitus. Resulta no solo útil, sino también muy sabroso.

  • frutas - 3 cucharadas. l.;
  • agua - 3 cucharadas;
  • miel fresca - 2 cucharaditas

Técnica de ejecución:

  1. Se lleva el agua a ebullición y se vierten las bayas.
  2. Hervir la compota durante 10 minutos.
  3. Al final de la cocción, agregue la miel.

Antes de su uso, la compota debe infundirse durante varias horas. Beba compota por la mañana y por la noche por 1 cucharada.

Arándanos rojos sin azúcar para el invierno.

Un plato con azúcar tiene muchas calorías. Está contraindicado en personas con diabetes mellitus, obesidad y enfermedades concomitantes. El principal requisito para la baya: no debe ser menta, podrida e inmadura. La mermelada para diabéticos se puede preparar sin azúcar, reemplazándola con miel, fructosa o xilitol.

¡Importante! Los arándanos rojos con diabetes no deben tomarse más de 200 g por día y solo después de consultar a un especialista.

Arándanos rojos en su propio jugo

Una simple golosina fortificada sin azúcar agregada.

  • baya - 2 kg.

Método de ejecución:

  1. Los frutos se clasifican y lavan.
  2. Los arándanos rojos secos se colocan en frascos limpios y se cubren con tapas.
  3. Prepara un balde de 10 L. Se coloca un soporte de hierro en la parte inferior y un frasco de bayas sobre él.
  4. Llena el balde hasta la mitad con agua y prende fuego. El agua debe estar constantemente al borde de la ebullición.
  5. Después de unos minutos, la baya comenzará a asentarse y luego comenzarán a verter arándanos rojos en el cuello.
  6. El agua se lleva a ebullición y se hierve durante 10-15 minutos.
  7. La baya caliente se vierte en frascos y se enrolla con tapas.

Cinco minutos

La receta más fácil y rápida para hacer arándanos rojos sin azúcar.

  • baya - 1,5 kg;
  • miel - 250 ml.

Instrucción paso a paso:

  1. Los frutos se separan, se lavan y escaldan con agua hirviendo para eliminar el amargor, se vierten con miel y se dejan durante una hora hasta que se forme el jugo.
  2. Ponga la masa de bayas en la estufa, hierva, baje el fuego y cocine por 5 minutos.
  3. Para evitar que la mermelada se queme, revuélvala periódicamente y retire la espuma.
  4. Un período de cinco minutos caliente se vierte en frascos, se enfría y se guarda para su almacenamiento.

Mermelada de arándanos rojos y manzana

Para enriquecer el sabor, se puede preparar mermelada de arándanos rojos con la adición de una variedad de frutas. La combinación de arándano rojo y manzana da un resultado excelente.

  • arándano rojo - 1,5 kg;
  • manzanas - 0,5 kg;
  • agua - ½ cucharada;
  • miel - 350 ml.

Instrucción paso a paso:

  1. Las bayas se separan y se sumergen en agua caliente durante unos segundos.
  2. Las manzanas se pelan, se quitan el corazón y se cortan en cubos pequeños.
  3. Hierva el agua y agregue la miel.
  4. Después de que la miel se haya disuelto por completo, se colocan arándanos rojos.
  5. Después de 5 minutos, las manzanas se duermen y se cocinan durante otros 15 minutos.
  6. La mermelada caliente se vierte en frascos limpios, se enfría y se guarda para su almacenamiento.

Conclusión

Los arándanos rojos con miel sin azúcar no solo son un sabroso manjar, sino también una cura natural para muchas enfermedades. Hay una gran cantidad de recetas de cocina, y cada uno puede elegir la que más le guste. Buen provecho y mantente saludable.


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