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Colgajo ennegrecido: cómo se ve, comestibilidad


El ennegrecimiento de Porkhovka es una especie condicionalmente comestible de la familia Champignon. Este espécimen se conoce como hongos de lluvia, en apariencia se asemeja al huevo de un pájaro. Este hongo es comestible, pero solo los representantes jóvenes de la especie se utilizan para cocinar. Dado que esta familia contiene especímenes venenosos y no comestibles, para no dañar su cuerpo, debe leer cuidadosamente los datos externos, ver fotos y videos.

Donde crecen las llamaradas ennegrecidas

El ennegrecimiento de Porkhovka es común en toda Rusia. Prefiere crecer en suelos fértiles y bien drenados en bosques caducifolios, en prados abiertos y soleados, a lo largo de carreteras, parques y plazas.

Cómo se ven las llamaradas ennegrecidas

El colgajo de ennegrecimiento pertenece al cuarto grupo de comestibles. Antes de adentrarse en el bosque, para no recolectar especímenes venenosos, es necesario estudiar la descripción externa.

El cuerpo frutal del "habitante" del bosque es esférico, ligeramente aplanado en los lados, de no más de 6 cm, la superficie está cubierta con una piel de dos capas. La capa superior de representantes jóvenes de un color blanco como la nieve, la piel es seca y aterciopelada al tacto. Con la edad, adquiere un color café o crema. En tiempo seco, la piel vieja se agrieta y a simple vista se puede ver la capa interior pintada de marrón o negro.

La pulpa es blanquecina, se oscurece con la edad. En otoño, se degenera, dejando espacio para el polvo de esporas oscuras. Cuando los hongos están listos para reproducirse, la piel se rompe, se forma un agujero para la liberación de esporas.

¡Importante! La fructificación dura todo el período cálido.

¿Es posible comer llamaradas ennegrecedoras?

El colgajo de este tipo pertenece al cuarto grupo de comestibles. Para cocinar, solo se utilizan ejemplares jóvenes con pulpa tierna. En las especies más viejas, el cuerpo de la fruta es duro y oscuro y puede causar malestar estomacal cuando se consume.

Sabor a hongos

La pulpa carnosa, blanca como la nieve, tiene un aroma agradable y un sabor delicado. Pero antes de utilizar esta especie en la cocina, debe estar completamente seguro de la autenticidad de la especie, ya que los especímenes venenosos pueden causar intoxicación alimentaria.

Beneficios y daños para el cuerpo.

Este espécimen no se considera una especie valiosa, ya que es inferior en composición química a los hongos, setas, rebozuelos y boletus. Pero la composición del cuerpo fructífero incluye una gran cantidad de macro y microorganismos. Blackening Porkhovka también contiene carbohidratos de rápida digestión, que son responsables de la función cerebral y sacian el hambre.

Los beneficios del ennegrecimiento parpadeante:

  • aumenta la hemoglobina;
  • fortalece el tejido óseo;
  • elimina toxinas y toxinas;
  • fortalece el músculo cardíaco;
  • ralentiza el envejecimiento celular;
  • mejora la digestión.

¡Importante! Para mejorar el funcionamiento del cuerpo, es necesario usar este tipo en pequeñas cantidades y solo en forma hervida.

Porkhovka también tiene contraindicaciones. No se recomiendan platos de champiñones:

  • niños menores de 5 años;
  • personas con enfermedad de úlcera péptica y enfermedad cardíaca grave.

Dado que esta especie tiene especímenes venenosos, solo un recolector de hongos experimentado debería poder recolectar el colgajo.

Dobles falsos

Este habitante del bosque tiene contrapartes comestibles y no comestibles. Éstos incluyen:

  1. El gris plomo es un hongo comestible; solo se utilizan representantes jóvenes para la alimentación. Se puede reconocer por su pequeño tamaño, el cuerpo fructífero es esférico, de hasta 3 cm de diámetro, la superficie está cubierta por una piel blanquecina que se torna gris oscura con la edad. La pulpa es densa y carnosa, sin aroma y sabor pronunciados. Prefiere crecer en familias pequeñas en suelos arenosos, a lo largo de carreteras, en claros iluminados, en bosques. Comienza a fructificar de junio a septiembre.
  2. El pseudo-impermeable común es un representante no comestible del reino forestal. Crece entre árboles caducifolios y coníferos, comienza a dar frutos desde finales de otoño, dura hasta la primera helada. El cuerpo del fruto tiene forma redonda, de hasta 6 cm de tamaño, la piel es lisa, finamente descascarada, pintada de un color limón sucio o marrón. La pulpa es firme, carnosa, blanca a una edad temprana, gradualmente se vuelve negro púrpura.

Reglas de cobranza

La caza de setas se realiza desde principios de junio hasta mediados de septiembre. Dado que el cuerpo fructífero absorbe sustancias tóxicas y radiactivas como una esponja, la recolección debe realizarse lejos de carreteras y empresas industriales. El hongo encontrado se retuerce cuidadosamente del suelo y el agujero resultante se rocía con un sustrato de tierra o de hoja caduca.

¡Importante! Solo los miembros jóvenes de la especie son aptos para la recolección.

Usar

En la cocina se utilizan únicamente ejemplares jóvenes con una pulpa delicada y blanquecina, ya que tienen un sabor delicado y un agradable aroma a hongos. Antes de cocinar, la cosecha cosechada se lava a fondo y se quita la piel dura. Luego se pueden secar, hervir, freír y conservar. La pulpa fragante y delicada es perfecta para preparar ensaladas calientes, salsas, primeros platos y rellenos para hornear.

¡Importante! Dado que los hongos son un alimento pesado, se administran con precaución a niños y personas con enfermedades gastrointestinales.

Conclusión

El ennegrecimiento de Porkhovka es una especie condicionalmente comestible que se distribuye por toda Rusia. Prefiere los bosques caducifolios y los suelos fértiles, da frutos durante el período cálido. El cultivo cosechado es ideal para preparar platos fritos, guisados ​​y enlatados.


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