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Plute de reno (hongo de ciervo): foto y descripción, recetas de cocina


El balanceo de ciervos es un representante comestible del reino de los hongos. Crece en tocones, madera podrida y en suelos nutritivos. Muchos recolectores de hongos están felices de usar esta especie como alimento, ya que la pulpa tiene propiedades útiles y medicinales. Para no equivocarse en la elección, necesita saber cómo se ve esta instancia.

¿Cómo se ve un reno pícaro?

El reno plute es un hongo saludable y sabroso que crece en toda Rusia. Pero para recolectar una canasta completa, debe poder distinguirlos de los especímenes venenosos. Por lo tanto, es bueno comenzar a conocer al ciervo que escupe un hongo con una descripción y una foto.

Descripción del sombrero

El sombrero en forma de campana es pequeño al principio, se endereza con la edad y alcanza los 25 cm La superficie de la saliva del venado es lisa, seca, aterciopelada, de color marrón oscuro o marrón. En clima húmedo, la superficie se vuelve viscosa y en clima seco se vuelve áspera y quebradiza. La capa de esporas está formada por placas delgadas y frecuentes de color blanquecino o marrón. El color depende del grado de maduración de las esporas microscópicas, que se encuentran en un polvo rosa.

Descripción de la pierna

La pierna es carnosa y larga, alcanza una altura de 17 cm, la superficie está cubierta por una piel clara con venas longitudinales de color café o café. La pierna es cilíndrica o ligeramente curvada.

¿A qué huele un hongo reno?

La pulpa es ligera y frágil, sin sabor, pero con un aroma raro bastante fuerte.

¡Importante! En el corte, el color de la pulpa no cambia.

¿Dónde y cómo crece el hongo reno?

Mimbre de reno: saprófito, prefiere crecer en tocones, madera caduca y conífera en descomposición. Gracias a la nodriza forestal, el suelo se enriquece con humus y se vuelve fértil. La fructificación comienza a partir de los primeros días de junio y dura hasta finales de agosto.

Dobles y sus diferencias

Este representante tiene una contraparte comestible: la cucaracha de sauce. Se puede distinguir por una serie de signos:

  • talla pequeña;
  • con daño mecánico, la pulpa adquiere un color verdoso;
  • el cuerpo fructífero tiene un ligero olor a anís;
  • la tapa es de color gris o crema.

¡Importante! Para distinguir los ciervos de otras especies, basta con conocer la descripción y mirar la foto.

Seta de ciervo comestible o no

Este representante se considera comestible. Pero el asador de ciervo tiene sus fans y anti-fans. A muchos recolectores de hongos no les gusta la especie por su pulpa acuosa, falta de sabor y un olor raro. Otros notan la presencia de sustancias beneficiosas que hacen frente a muchas enfermedades.

¡Importante! Dado que el cuerpo fructífero contiene una sustancia alucinógena, no se recomienda usar este tipo en grandes cantidades.

Cómo cocinar plyutei de reno

Los renos se lavan a fondo antes de preparar los palitos. Para eliminar por completo la arena y el sustrato de hoja caduca, los hongos se sumergen en agua fría durante varios minutos, y para deshacerse de los gusanos, el agua debe estar ligeramente salada. A continuación, retire la piel de la pierna. No se recomienda empapar al reno con varillas, ya que la carne acuosa recogerá más líquido y adquirirá un aspecto antiestético. Después de la preparación preliminar, la cosecha cosechada se hierve durante 15-20 minutos.

¡Importante! En la cocina, es mejor utilizar ejemplares jóvenes, ya que en los viejos, la pulpa es amarga y exuda un aroma fuerte y desagradable.

Propiedades útiles de los hongos ciervos.

Antes de preparar un hongo de ciervo, debe familiarizarse con las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones. El cuerpo fructífero contiene:

  1. Vitaminas C, B y D, en términos de contenido de vitaminas, el hongo puede competir con el hígado de res.
  2. Lecitina: fortalece el cuerpo y elimina el colesterol malo.
  3. Las enzimas son aditivos biológicamente activos.

Debido a la gran cantidad de nutrientes, se recomienda el uso de palos de reno para las siguientes enfermedades:

  1. Trombosis: las enzimas contenidas en el cuerpo fructífero pueden descomponer el fibrinógeno y reducir el recuento sanguíneo a la normalidad.
  2. La diabetes, dado que el hongo es bajo en calorías, te permite mantener tu peso corporal normal, al tiempo que satisface la sensación de hambre.
  3. Oncología, un extracto de la saliva del venado ayuda a detener el crecimiento de las células cancerosas, ya que contiene una gran cantidad de polisacáridos complejos y azufre.

A pesar de los aspectos positivos, esta especie también tiene aspectos negativos. No debe consumirse:

  • personas con enfermedades gastrointestinales;
  • personas alérgicas;
  • mujeres embarazadas y lactantes;
  • niños menores de 12 años.

¡Importante! Antes de usar este habitante del bosque, debe consultar a un especialista.

Recetas de escupitajo de reno

El asador de reno se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos culinarios. Todos tienen una receta sencilla, por lo que incluso una joven ama de casa puede manejarlos.

Sopa de crema

La sopa se basa en caldo de pollo. Mientras está hirviendo, hacen un espacio en blanco:

  1. Corta 2 cebollas pequeñas en mitades.
  2. Derretir 50 g de mantequilla en una sartén.
  3. Freír la cebolla y agregar 1 cucharadita para hacer un manojo. almidón.
  4. En cuanto la cebolla se dore, añadir 1 kg de champiñones y guisar hasta que salga el jugo.
  5. En una licuadora, la fritura con champiñones se lleva a un estado de puré.
  6. El puré de hongos se esparce en el caldo hirviendo, después de hervir, se introducen 0.5 litros de crema al 10%, 300 g de queso procesado y especias al gusto.

Esta sopa es tierna, sabrosa y baja en calorías. Se puede servir con picatostes.

Lavadoras de piña

El plato resulta hermoso, de sabor inusual, se puede servir en la mesa festiva. Metodo de cocinar:

  1. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque aros de piña enlatados.
  2. Mientras la fruta se hornea durante 15 minutos, se sofríe.
  3. Cortar la cebolla en dados pequeños, freír en mantequilla hasta que se doren y añadir 300 g de champiñones. Freír durante otros 5 minutos.
  4. Se untan las piñas fritas, el ajo exprimido y 100 g de queso.
  5. El plato terminado se devuelve al horno hasta que el queso se derrita.

Las setas marinadas

El asado preparado según esta receta resulta fragante y sabroso. Tecnología para una lata de 0,5 l:

  1. 700 g de champiñones jóvenes se lavan a fondo, se pelan y se hierven durante 15-20 minutos.
  2. Mientras el ciervo hierve, se prepara la salmuera.
  3. Vierta 3 litros de agua en una cacerola y deje hervir.
  4. Agregue los guisantes dulces, las hojas de laurel, el clavo y cocine a fuego lento durante unos minutos.
  5. Al final, agregue sal, azúcar al gusto.
  6. La hoja de laurel, el cilantro, el paraguas de eneldo, 3-4 dientes de ajo se colocan en un frasco estéril.
  7. Los champiñones hervidos se colocan herméticamente en un frasco, se agregan el caldo cocido y 1 cucharadita de vinagre.
  8. Esterilizado durante aproximadamente media hora, enrollado y, después de enfriar, guardar en un lugar fresco para su almacenamiento.

Los palitos de reno como una esponja absorben sustancias nocivas, por lo que no se pueden recoger en la ciudad y al lado de la carretera. Si no cumple con esta regla, puede sufrir una intoxicación alimentaria o causar un daño irreparable al cuerpo.

Para no lastimarse a sí mismo y a sus seres queridos, debe estudiar cuidadosamente la foto para saber cómo se ve un hongo de venado.

Datos interesantes sobre la saliva del reno

La cucaracha reno es un representante interesante del reino de los hongos. Para estudiarlo bien, debe familiarizarse con las propiedades beneficiosas, conocer recetas de cocina y leer datos interesantes al respecto:

  1. El habitante del bosque recibió su nombre no porque sea devorado por ciervos y alces, sino porque la capa de esporas termina con unos peculiares dientes de cuerno.
  2. El extracto de saliva detiene el crecimiento de las células cancerosas, por lo que es muy utilizado en oncología.
  3. Los recolectores de hongos italianos consideran que este representante no es comestible.
  4. El cuerpo fructífero contiene sustancias alucinógenas, por lo que deben consumirse con moderación y con extrema precaución.

Conclusión

El balanceo de ciervos es un representante comestible del reino de los hongos. Muchos recolectores de hongos pasan por esta especie sin saber que el cuerpo de la fruta contiene una gran cantidad de nutrientes. Después de hervir previamente, los champiñones se pueden freír, guisar y conservar. Pero para protegerse y no intoxicarse con alimentos, debe pasar por especies poco conocidas.


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