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Cosecha de madreselva para el invierno sin cocinar: recetas con azúcar.

Cosecha de madreselva para el invierno sin cocinar: recetas con azúcar.


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Las recetas de madreselva confitada se caracterizan por un proceso de preparación fácil. En total, no tomará más de una hora hacer un bocadillo sabroso y saludable. Puede cocinar mermelada, conservas, gelatina, compota de bayas, hacer malvaviscos, pero la mejor opción es moler las frutas con una cantidad mínima de edulcorante, verterlas en recipientes y enviarlas al congelador. En invierno, un postre tan confitado será una maravillosa adición al té, perfecto para hacer un relleno dulce o decorar productos horneados.

Los beneficios de la madreselva para el invierno sin cocinar.

Aunque es muy fácil de cultivar, la madreselva se considera una baya rara. Sus frutos, según la variedad, tienen un sabor agridulce o tienen un ligero amargor. Se parecen un poco a los arándanos y los arándanos, pero son mucho más beneficiosos y tienen varias propiedades medicinales. El producto es de maduración temprana, cubre el arbusto con la llegada de los primeros días cálidos y se desmorona una semana después de la maduración completa.

Las frutas se utilizan en nutrición dietética, ya que tienen un bajo contenido calórico: 30 kcal por 100 g de producto.

Las frutas maduras contienen una gran cantidad de ácidos, vitaminas, minerales, mucho yodo, hierro y pectina. Gracias a sus propiedades curativas, la madreselva se usa ampliamente en la medicina popular. Es un excelente remedio para fortalecer el sistema inmunológico y disminuir la presión arterial, eliminar la hinchazón y las enfermedades de la garganta, y actúa como antipirético. También ayuda con la gastritis, los dolores de cabeza, previene la aparición y el desarrollo de tumores cancerosos y se utiliza para mejorar la visión. Muchas personas comen madreselva madura y confitada para eliminar las sales y toxinas del cuerpo.

Eso sí, lo mejor es consumir las frutas frescas, para que retengan todo el poder curativo. Pero si desea abastecerse de vitaminas para el invierno, debe azucarar la madreselva de una manera que excluya el tratamiento térmico (cocinar, hornear). Beber una pequeña porción de la golosina azucarada todos los días ayudará a toda la familia a sobrevivir el invierno sin resfriados.

¡Advertencia! Los niños y las mujeres embarazadas deben consumir el producto confitado en una cantidad limitada, no más de 3 cucharadas al día.

Cómo preparar madreselva para el invierno sin cocinar.

Para no decepcionarse como resultado de la cosecha, debe conocer algunos de los matices y seguir las reglas para cosechar y preparar el cultivo:

  1. Antes de arrancar las frutas, debe asegurarse de que la variedad sea comestible, ya que no se pueden comer todos los tipos. Una baya adecuada para la cosecha puede tener diferentes formas, pero su color debe ser necesariamente negro o azul oscuro.
  2. Es mejor recolectar en clima seco, para que no sea acuoso.
  3. Las frutas limpias deben secarse en una toalla, de lo contrario, la madreselva, cocinada para el invierno sin cocinar, puede amargarse o enmohecerse.
  4. Es mejor moler las bayas con una picadora de carne o una licuadora, pero un colador o una cuchara grande (trituradora) también es adecuada para este propósito.
  5. Después de combinar con el edulcorante, se debe remover la masa para que se disuelva por completo.

¡Consejo! Las bayas deben lavarse con cuidado, preferiblemente en una ducha o en un colador.

Puede moler las frutas con una picadora de carne o licuadora, así como un aplastamiento.

Recetas de madreselva para el invierno, molida con azúcar.

Hay varias opciones para preparar madreselva confitada para el invierno. A primera vista, pueden parecer muy similares, pero aún así hay algunas diferencias en ellos. Si agrega componentes adicionales al producto principal, el sabor del plato terminado adquirirá notas inusuales: se volverá más dulce o amargo. Al elegir una receta de madreselva confitada, cada ama de casa puede experimentar y detenerse en la que más le guste.

Madreselva con azúcar sin cocinar en licuadora

La receta de golosinas azucaradas más fácil. Todo el proceso no dura más de media hora.

Ingredientes requeridos:

  • madreselva - 2,5 kg;
  • azúcar granulada - 720 g.

Además de recipientes y frascos, las botellas de plástico se pueden utilizar para almacenar madreselva confitada.

Proceso tecnológico:

  1. Inspeccione las bayas, elimine los escombros.
  2. Colocar en un colador, lavar con agua fría, secar.
  3. Combine la comida en una taza honda.
  4. Muele la madreselva con azúcar con una licuadora durante 3-4 minutos.
  5. Vierta la masa en recipientes previamente preparados y envíe para su almacenamiento.

¡Consejo! Si usa una variedad ácida, la tasa del componente dulce se puede aumentar en 0.2-0.3 kg.

Madreselva, enrollada con azúcar para el invierno a través de una picadora de carne.

Productos requeridos:

  • madreselva - 1 kg;
  • azúcar - 1,5 kg.

Un postre tan fragante es perfecto como complemento para el té, el requesón y los panqueques.

Receta:

  1. Inspeccione las bayas en busca de muestras dañadas y escombros.
  2. Lavar con agua fría corriente, dejar secar.
  3. Gire en una picadora de carne.
  4. Mezclar con azúcar y colocar al baño maría.
  5. Calentar, revolviendo constantemente, hasta que el componente adicional se disuelva por completo.
  6. Divida la masa confitada en frascos esterilizados, guárdelos para su almacenamiento.

¡Advertencia! La mezcla solo necesita ser calentada, evitando que hierva.

Madreselva con azúcar para el invierno sin cocinar con leche condensada

Alimentos que necesitará para endulzar:

  • madreselva - 1000 g;
  • leche condensada - 250 ml;
  • azúcar - 100 g.

Puede almacenar un postre confitado con leche condensada durante no más de seis meses.

Cocción paso a paso:

  1. Combine bayas limpias y secas con leche condensada y un potenciador del sabor.
  2. Triturar con una batidora.
  3. Vierta en recipientes estériles y refrigere.

Madreselva rallada con azúcar para el invierno con fresas

Qué necesitas para la receta:

  • fresas - 500 g;
  • madreselva - 500 g;
  • azúcar - 1000 g.

En lugar de fresas, puede usar fresas, solo entonces la cantidad de azúcar deberá aumentarse en un 20%

Cocción paso a paso:

  1. Clasifique la baya entera, retire las colas de las fresas.
  2. Lávate, ponte una toalla.
  3. Coloque las frutas en un bol de la licuadora, pique.
  4. Agregue el azúcar granulada, revuelva bien.
  5. Coloca la mermelada fría en recipientes limpios y luego ponla en el congelador.

Madreselva, triturada con azúcar y limón

Para preparar 2 litros de golosinas confitadas, necesita:

  • 1 kg de madreselva;
  • ½ limón;
  • 1,5 kg de azúcar.

El jugo de limón evita que la mermelada se vuelva azucarada, tiene una estructura de gelatina

Proceso de cocción:

  1. Gire la madreselva lavada y seca con azúcar en una picadora de carne o licuadora.
  2. Lave el limón, córtelo en dos partes, exprima el jugo de una y vierta sobre la baya.
  3. Retire la composición resultante en el refrigerador durante 12 horas.
  4. Una vez transcurrido el tiempo, coloque el postre confitado en frascos o recipientes de plástico estériles, cierre bien y envíelo para su almacenamiento.

¡Consejo! Si usa un empujador para moler las bayas, ahorrará más valor, ya que no entrará en contacto con el metal.

Congelar madreselva con azúcar para el invierno.

La composición de la pieza de trabajo:

  • azúcar - 500 g;
  • madreselva - 1000 g.

Proceso de cocción:

  1. Seca las bayas lavadas.
  2. Vierta una pequeña capa en un recipiente de plástico limpio y seco.
  3. Espolvorear con agente aromatizante, agitar suavemente.
  4. Repita el procedimiento hasta que el recipiente esté ¾ lleno.
  5. Cubra la fruta con una capa gruesa de azúcar granulada.
  6. Cerrar bien, colocar en el congelador.

Las bayas congeladas son convenientes para decorar platos y rellenar postres.

Términos y condiciones de almacenamiento

La madreselva enrollada con azúcar se puede almacenar en el congelador durante 6-12 meses sin volver a congelar. En el refrigerador, el producto confitado se puede conservar durante no más de un mes.

Es necesario cerrar la masa en recipientes limpios y esterilizados; los frascos pequeños de medio litro son los más adecuados para este propósito. Se pueden usar gorros Capron, solo es recomendable pretratarlos con agua hirviendo.

¡Atención! La madreselva confitada con leche condensada se consume mejor dentro de los seis meses posteriores a la cocción.

Conclusión

Las recetas de madreselva confitada serán una verdadera bendición para las amas de casa. Y la preparación del espacio en blanco con un método suave, sin tratamiento térmico, ayudará a preservar el máximo de sustancias útiles en la baya. El delicado sabor del manjar atraerá absolutamente a todos los miembros de la familia y proporcionará al cuerpo las vitaminas y elementos necesarios en la estación fría.


Ver el vídeo: Qué Sembrar en Agosto Verano para Comer en Invierno - Semillero Otoño Invierno 2020 (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Hildbrand

    Bravo, una idea maravillosa.

  2. Hiroshi

    han respondido rápidamente :)

  3. Fridwolf

    Totalmente comparto tu opinión. En ello algo está y es buena idea. Te apoyo.

  4. Prior

    Pido disculpas, pero esta variante no me conviene.¿Quién más puede respirar?



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